Le feste natalizie si avvicinano? Ecco alcuni semplici consigli per evitare di mettere chili di troppo durante le vacanze.
• Non esagerate nelle quantità, evitate le abbuffate.
• Non esagerate nel consumo di dolci e pasta.
• Inserite, oltre le porzioni a base di verdure, anche quelle di frutta fresca, limitando la frutta secca e candita ai soli giorni di festa.
• Non effettuate singoli pasti abbondanti, ma meglio diversi pasti quotidiani.
• Non fate mai mancare sulla tavola natalizia abbondanti caraffe di acqua.
• Non esagerate nel bere vino o alcool in genere ed evitare le bibite gassate, zuccherate e i superalcolici.
• Abbinate sempre una fonte proteica (carne/pesce) ad ogni pasto.
• Per trasformare le ricette in versione “light”, senza rinunciare al gusto, è possibile:
– preparare il soffritto con del vino bianco, evitando olio e burro: con il calore il vino evapora e perde il suo valore calorico, ma rende saporiti aglio e cipolla;
– limitare l’uso del sale e utilizzare verdure e spezie per insaporire e colorare le pietanze: zafferano, origano, pepe, pomodorini, peperoncino ecc.;
– limitare i condimenti grassi con alternative più fantasiose: spezie e funghi per i primi piatti; succo di limone, o di arancia, capperi e sottaceti per carne e pesce; aceto o limone per le verdure;
– preferire, ove possibile, le cotture al vapore, al forno o alla piastra rispetto al fritto;
– preparare dessert a base di frutta (macedonie, frutti di bosco), yogurt magro e sorbetto.
• Prima di pranzare effettuate un leggero spuntino per non arrivare “affamati” al pranzo.
• Rispettate i giusti tempi di digestione dell’organismo, evitate di ravvicinare i pasti (visto che i pranzi di natale sono lunghi e duraturi, a volte pranzo e cena sono senza soluzione di continuità).
• Se vi piace degustare panettoni, meglio acquistare quelli freschi, preparati dalla Pasticceria, evitate quelli confezionati, presentano più grassi idrogenati e altri elementi dannosi per la salute.
• Consumate panettone, pandoro e altri alimenti ipercalorici tipici delle festività solo nei giorni di festa, evitando di mangiarli quotidianamente nei giorni successivi, in particolare a colazione o a merenda.
• Evitate di accompagnare i dolci natalizi con creme, cioccolata e farciture varie.
• Per aiutare a smaltire le calorie in eccesso, assunte con gli alimenti, si può:
– mantenere in casa e negli ambienti di lavoro temperature non superiori ai 20 °C;
– mantenere uno stile di vita attivo, spostarsi preferibilmente a piedi o in bicicletta e preferire le scale al posto dell’ascensore.
Buone feste a tutti!
dott.ssa Flavia Cascio